Advertisements

Kelapa sawit merupakan tanaman dengan batang kolumnar tunggal yang
memiliki karakteristik berbeda dengan kelapa (Cocos nucifera), yaitu berkaitan dengan sudut penyisipan tidak
teratur sepanjang malai daun (Hartley 1988). Kelapa sawit termasuk biji
berkeping satu atau monokotil, suku Cocoideae, genus Cocos dan famili
Palmae (Hardon 1995). Nama genus Elaeis mencerminkan isi buah kelapa sawit yang
berminyak (dari elaion, bahasa Yunani untuk minyak), dan guineensis mengacu
pada asal-usul kelapa di pedalaman Teluk Guinea di Afrika Barat (Jacquemand 1998).  Pengetahuan tentang botani kelapa sawit
penting untuk manajemen agronomi yang tepat. 

Morfologi Kelapa Sawit

Tanaman kelapa
sawit diklasifikasikan sebagai berikut

Advertisements

Divisi               : Embryophyta
siphonagama

Kelas               : Angiospermae

Ordo                : Monocotyledonae

Family             : Arecaceae

Subfamili         :  Cocoideae

Genus              : Elaeis

Spesies            : 1.
E.guineensis jacq

                          2. E.
oleifera (H.B.K ) Cortes

                          3. E. odora

Varietas/Tipe   : Digolongkan
berdasarkan :

1.   Tebal
tipisnya cangkang (endocarp) : dikenal ada tiga varietas/tipe, yaitu Dura,
Pisifera, dan Tenera.

2.   Warna buah : dikenal tiga tipe yaitu
Nigrescens, Virescens, dan Albescens

Beberapa studi menunjukkan bahwa praktek budaya dan variabilitas spasial
dalam kesuburan tanah berpengaruh terhadap perkembangan akar dan distribusinya.
Hal ini berpengaruh juga terhadap strategi dan efisiensi penggunaan pupuk di
sekitar perakaran kelapa sawit.

akar kelapa sawit

Anatomi dan komposisi sistem akar kelapa sawit telah dijelaskan Purvis
(1956). Nutrisi dan penyerapan air diperkirakan terjadi pada permukaan ujung
akar primer, sekunder, tersier dan ke seluruh akar kuartener.  Penelitian dasar untuk mengetahui informasi
yang lebih akurat terhadap fisiologi serapan hara akar kelapa sawit perlu
dilakukan. Tingkat distribusi hara untuk kelapa sawit, dihitung dari panjang
akar halus dan data hara yang terserap, yang jauh lebih kecil dibandingkan
dengan tanaman beriklim tahunan lainnya (Tinker, 1976).

Secara morfologi, sistem perakaran kelapa sawit bersifat mudah menyerap
air dan menyebar dengan diameter 0.8 m ke dalam tanah di bawah batang.  Biomassa akar mengandung 30-40 ton bahan
kering/ha yang cenderung tetap walaupun ada peremajaan.   Disamping itu, deposisi akar memiliki
konstribusi yang sangat penting untuk mengganti dan menambah bahan organik di dalam
tanah, dan mengukur kekuatan akar dalam beberapa pengujian pemakaian karbon
pada tanaman tahunan.

Biomassa akar paling banyak ditemukan sekitar 1 m dari tanah, namun akar
yang aktif menyerap hara banyak ditemukan sekitar 0.5 m dari tanah atas.  Akar yang paling dalam berfungsi menyerap air
karena konsentrasi hara pada tanah tropis sangat sedikit, yaitu kurang dari 0.5
m di atas permukaan tanah.  Perkembangan
akar vertikal berada di kondisi tanah yang banyak air maupun sedikit air
(lapisan tanah lithic atau plinthic). 
Penelitian menunjukkan akar yang paling banyak ditemukan adalah di
sekitar 30 cm dari permukaan tanah (Gray 1969; Purvis 1956; Ng et al. 1968;
Ruer 1967a,b).

Tinker (1976) membedakan 4 kategori akar berdasarkan diameter akar,
yaitu akar primer, sekunder, tersier, dan kuarter.  Akar primer (diameter 2-4 mm) adalah akar
adventif yang berasal dari batang dan menuju ke bagian bawah batang.  Akar sekunder (diameter 2-4 mm) merupakan
akar cabang dari akar primer dan pertumbuhan seringkali ke permukaan tanah dan
horizontal.  Akar tersier (diameter
0.7-1.2 mm dengan panjang ≤15 cm) berada di akar sekunder.  Akar kuarter (diameter 0.1-0.3 mm dengan
panjang ≤3 cm) berada di akar tersier.

Akar kelapa sawit diketahui memiliki jarak transfer yang luas.  Lambourne (1935) menunjukkan akar primer
kelapa sawit dewasa dapat mencapai 21 m dari batang pokoknya.  Distribusi kuantitatif akar tersier dan
kuarter secara horizontal ditentukan oleh umur tanaman dan ini penting untuk
rekomendasi dalam melakukan strategi pemupukan. 
Selama 6 tahun setelah tanam (tst), distribusi akar mencerminkan
perkembangan kanopi, dan seringkali sekitar 2.5 m dari titik pokok tanaman pada
umur ≤2.5 tst.  Bahkan pada beberapa
varietas, akar kelapa sawit pada umur 4.5 – 8.5 tst dapat mencapai 0-2.5 m dan
2.5-5 m dari batang pokok.
Akar, Tanaman kelapa sawit berkeping satu, sistim perakarannya serabut, akar pertama yang muncul dari biji yang berkecambah disebut Radikula. Radikula selanjutnya akan mati dan digantikan dengan akar-akar primer yang tumbuh dari bahagian bawah batang, kemudian bercabang akar sekunder, tersier, kuarterner. 
Diameter akar primer 5 – 10 mm
Diameter akar kuarterner 0,1 – 0,3 mm
Diameter akar tersier 1 – 2 mm
Diameter akar sekunder 2 – 4 mm

Akar yang paling aktif menyerap air dan unsur hara adalah akar tersier dan kuarterner berada pada kedalaman 0-60 cm dan jarak 2-2,5 m dari pangkal pohon.

Batang kelapa sawit dewasa adalah vertikal, seragam, dan tinggi mencapai
25-30 m.  Fungsi batang kelapa sawit
yaitu 1) menambah kekuatan untuk daun tombak, 2) struktur terdekat untuk sistem
vaskuler transfer hara dan air, serta 3) tempat penyimpanan karbohidrat dan
hara (potassium, K).  Lebih dari 12-15
tahun, batang ditutup oleh daun sebelum pemotongan pelepah selama proses
pemangkasan dan panen.  Perkembangan
batang meliputi 2 fase.  Selama fase
pertama dari penanaman hingga 3.5 tst batang terbentuk untuk pangkal batang
(diameter 0.4-0.6 m) dengan penambahan tinggi sangat kecil.  Pertumbuhan batang pada fase 2 sangat cepat
0.3-0.6 m/th, namun mengalami penurunan 0.2-0.4 m/th pada tanaman di atas 15
tst. 

Batang kelapa sawit

Penambahan pertumbuhan tanaman kelapa sawit sangat menentukan
karakteristik tanaman dan variasi yang sangat banyak pada bahan tanam
keturunannya.  Perbedaan tinggi tanaman
dipengaruhi secara genetik dan variabilitas tanah melalui peningkatan
intersepsi cahaya dengan adanya penambahan kerapatan kanopi.  Kompetisi antar tanaman yang tinggi
disebabkan karena jarak tanam yang dekat sehingga meningkatkan pertumbuhan
meninggi dan mengurangi hasil.  Kerapatan
tanam dapat mengurangi nilai ekonomi dan mengurangi waktu hidup tanaman.

Variabilitas pertumbuhan meninggi antar projeni disebabkan karena
variabilitas genetik dan tanah diperkirakan menghasilkan intersepsi cahaya
membaik pada tanaman yang lebih tua >8 tst dengan meningkatkan kerapatan
kanopi (Breure, buku ini).  Kompetisi
yang tinggi antar-tanaman kelapa sawit karena jarak tanaman yang tertutup di
lapangan, akibat dari pertumbuhan meninggi yang meningkat dan dapat menurunkan
hasil.  Dengan demikian, kepadatan
penanaman yang sangat tinggi dapat mengakibatkan kerugian ekonomi akibat
penurunan hasil dan mengurangi masa aktif secara ekonomi.

Batang kelapa sawit memiliki tiga lapisan, 1) lapisan kulit luar, yang
dibentuk perpanjangan basis daun dan terdiri dari jaringan fibrosa padat. Hal
ini cukup tipis dan berwarna krem; 2) lapisan perikel, ditemukan di dalam kulit
dan berwarna keabu-abuan. Ini adalah jaringan dari mana akar dibentuk pada
pangkal batang dan di dalam lubang tanam; dan 3) pusat silinder atau inti, yang
terdiri dari ikatan pembuluh padat terdiri dari jaringan floem dan xylem di
sekitar parenkim (Tomlinson, 1961).

Batang kelapa sawit

Tunas yang tumbuh tunggal atau apical meristem terletak pada 10-12 cm di
diameter 2,5-4 cm secara mendalam di bagian atas batang.  Jika apikal meristem rusak, maka tanaman
secara fungsional mati.  Daun yang ada dapat
tetap hijau untuk beberapa waktu, tetapi tidak ada daun baru yang
diproduksi.  Jika apikal meristem dari
bibit kelapa sawit telah mati atau rusak oleh penyakit (busuk tunas) atau hama
(kumbang Oryctes), maka kelapa sawit tidak akan pulih dan harus diganti.

Batang yang menunjukkan bentuk piramida dipengaruhi oleh kekurangan
fosfor (P) akut. Lingkar batang meningkat setelah perbaikan kandungan P, namun
produktivitas kelapa sawit tidak mungkin untuk pulih sepenuhnya, terutama jika
tindakan perbaikan tertunda. Sejumlah unsur hara yang terakumulasi dalam batang
kelapa, yang mungkin berisi lebih dari 180 N kg dan 280 kg K / ha pada saat
replanting (penanaman ulang) (Gray, 1969). Pada tanah mineral, bibit kelapa
sawit ditanam sedemikian rupa sehingga pangkal batang tersebut sejajar dengan
permukaan tanah.  Pada lahan gambut, 2-3
tahun setelah penanaman, gambut menyusut dan batang tumbuh bengkok.  Hal ini menyebabkan kanopi tidak rata dan
hasil produksi berkurang.

Tanaman kelapa sawit berbatang lurus, tidak bercabang, pada tanaman dewasa diameternya 45 – 60 cm bagian bawah batangnya lebih gemuk yang disebut bonggol, dengan diameter 60 – 100 cm .
Pelepah /daun menempel membalut batang .
Kecepatan tumbuh 35 – 75 cm / tahun sampai tanaman berumur 3 tahun batang belum terlihat karena masih terbungkus pelepah yang belum ditunas.
Pada tanaman berumur 25 tahun tinggi batang mencapai 13 – 18 m.

Tabel Perkembangan tinggi batang
kelapa sawit yang normal
 

Daun kelapa sawit terdiri dari beberapa bagian sebagai berikut.

Kumpulan anak daun (leaflets) yang mempunyai helaian (lamina) dan tulang anak daun (midrip). 
Rachis yang merupakan tempat anak daun melekat. 
Tangkai daun (petiole) yan merupakan bagian antara daun dan batang. 
Seludang daun (sheath) yang berfungsi sebagai pelindung dari kuncup dan memberi kekuatan pada batang.

Daun kelapa sawit (atau daun) memiliki panjang 7-8 m dan terdiri dari
komponen-komponen berikut.  Panjang
tangkai daun 1-1,5 m dan terdiri dari bagian daun antara batang dan titik
penyisipan daun sejati pertama dan disertai duri (Gambar 4).  Tangkai antar daun (PCS) terletak pada titik
penyisipan daun sejati pertama sekitar 40-90 cm2 tetapi tangkai daun ini jauh
lebih luas pada titik lampiran ke batang. Tangkai antar daun merupakan
indikator yang sensitif dan berguna untuk pertumbuhan vegetatif (Lampiran
6).  Panjang malai 5-6 m, asimetris
secara berlawanan dengan permukaan abaksial dan permukaan bawah daun atau
adaksial.   Malai mendukung pertumbuhan
daun (Gambar 4).

Daun (pinnae) terletak atas bawah pada sisi malai (rachis) (Gambar 4).
Setiap daun berisi sekitar 150-250 lembar yang masing-masing dengan pelepah dan
lamina. Lebar daun 3-5 cm di titik pertengahan dan panjang 80-120 cm (Gambar
4).  Pembentukan tunas daun embrio dan
kematian daun karena penuaan oleh alam dapat terjadi selama 4 tahun, namun
durasi dari fase fungsional setelah membuka daun penuh sekitar dua tahun. Hal
ini membutuhkan waktu sekitar 20-24 bulan untuk pemanjangan daun dan yang
paling cepat dalam 5-6 bulan terakhir (Broekmans, 1957, Henry, 1955).  Di perkebunan komersial, pelepah daun dibuang
pada saat panen atau selama proses pemangkasan daun tua kurang dari 2
tahun.   Produksi daun mungkin lebih
besar dari 40 daun/ tanaman/ tahun pada tanaman sangat muda (2-3 tst), tetapi
tingkat produksi daun menurun cepat dan stabil 18-24 daun/ tahun pada tanaman
> 4-6 tst. Daun yang tidak dipangkas sekitar 35-40 daun.

Daun kelapa sawit

Daun yang belum membuka atau tombak adalah indikator diagnostik yang
baik untuk menduga cekaman kekeringan. Beberapa tanaman kelapa sawit mengalami
kekeringan bila ditanam pada tanah yang bertekstrur tanah kasar dan kemungkinan
sekitar 6 daun yang tidak membuka pada kondisi kekeringan (misalnya <100 mm
curah hujan per bulan selama >3 bulan). 
Daun yang belum membuka dapat membuka karena hujan, namun tampak kuning
untuk waktu yang singkat.

Filotaksis adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan susunan
daun sekitar aksis atau sumbu kelapa sawit. Setiap daun sentrifugal sebagai
daun muda muncul, sehingga dalam susunan simetris daun memancar keluar dengan
sudut perbedaan 135,7-137,5º antara daun yang berurutan.  Pada tanaman dewasa, dua daun spiral dapat
diamati, delapan menjalankan salah satu jalan dan tiga belas yang lain (yaitu
pengaturan 8 +13). Jika spiral dari delapan naik searah jarum jam, maka spiral
dikatakan memutar ke kiri dan sebaliknya. Sangat menarik untuk dicatat bahwa
arah pendakian spiral tidak ditentukan secara genetik

Luas daun
tanaman kelapa sawit dapat dihitung dengan rumus  sebagai berikut:

  (a) 0,57 untuk daun belum
membelah (lanset) pada pre nursery,

  (b) 0,51 untuk daun yang telah
membelah (bifourcate).

Karena ada perbedaan unsur hara antara daun tertua dan termuda di bagian
pangkal kelapa sawit dan untuk perbandingan antar lokasi yang berbeda, maka
perlu menggunakan referensi standar daun untuk pengambilan sampel daun. Semakin
besar laju produksi pelepah daun, maka usia fisiologis pelepah daun muda adalah
daun #17. Konvensi menggunakan 17 daun (daun #17) sebagai jaringan referensi,
dan agronomis atau staf lapangan harus mampu mengidentifikasi daun #17 secara
akurat dan cepat

Tahap perkembangan daun :

Lanceolate Daun awal yang keluar pada masa pembibitan berupa helaian daun yang utuh.
Bifurcate Bentuk daun dan helaian daun sudah pecah tetapi bagian ujung belum terbuka.
Pinnate Bentuk daun dengan helaian daun yang sudah membuka sempurna dengan arah anak daun keatas dan kebawah.

Kriteria lainnya adalah sebagai berikut :
Pada tanaman muda mengeluarkan 30 daun ( umumnya disebut pelepah ) pertahun pada tanaman tua antara 28-24 pelepah per tahun.
Panjang pelepah tanaman dewasa 9 m, anak daun 125-200 pasang dengan panjang 1-1,2 m dengan lebar tengah + 6 cm.
Jumlah pelepah yang harus dipertahankan pada tanaman dewasa adalah 40-56 pelepah selebihnya dibuang saat panen.
Kedudukan daun pada batang 3/8 artinya pada setiap tiga putaran terdapat 8 daun.
Spiral kiri atau spiral kanan.
Arah putaran dilihat dari arah atas kebawah, dan arah putaran ini tidak ada pengaruhnya
terhadap produksi.

Primordial perbungaan atau tunas yang dihasilkan di ketiak daun setiap
inisiasi dapat berkembang menjadi bunga jantan, betina, atau hermaprodit.  Produksi tandan sangat berkaitan dengan
tingkat produksi daun, yang dipengaruhi oleh kondisi lingkungan dan unsur
hara.  Pembentukan bunga dapat
dipengaruhi oleh stress lingkungan dan menghasilkan rasio jenis kelamin yang
beragam (betina: total pembungaan) dan tingkat aborsi yang rendah (Breure). Potensi hasil ditentukan oleh tingkat produksi daun, rasio jantan-betina
dan jumlah aborsi bunga.

bunga kelapa sawit

Beirnaert (1935) merancang penelitian awal tentang komposisi perbungaan
adalah spike atau spadix yang dilakukan pada batang kokoh dan tertutup di
sebuah seludang perbungaan.  Spikelet
tersebut diatur dalam spiral pada sumbu pusat. Sekitar satu bulan setelah
perbungaan muncul tangkai (petiol), dan seludang perbungaan luar terbuka. Dua
sampai tiga minggu kemudian, seludang perbungaan membuka, dan bunga-bunga yang
berada di spike juga membuka.

Pembungaan betina terdiri dari perianth dari enam segmen dalam dua
whorls, sebuah ovarium tricarpelat dan stigma trifid (Gambar 5). Bagian
reseptif dari lobus stigma yang ditekan satu sama lain ketika muda tetapi
terbuka keluar ketika dewasa.  
Kemungkinan terdapat 100-300 spikelet dan lebih dari 2.000 bunga di
setiap perbungaan betina.  Pembungaan
jantan terdapat di tandan panjang dan terdiri dari spikelet silinder seperti
jari-jari, masing-masing 700-1.200 bunga jantan (Gambar 6). Bunga jantan
terdiri dari enam segmen perianth dan androseum tubular dengan enam benang
sari. Bunga mulai membuka dari dasar spikelet tersebut.

bunga kelapa sawit jantan

Kelapa sawit merupakan tanaman yang memiliki bunga berumah satu, yaitu
bunga jantan dan betina terpisah, namun pada tanaman yang sama.  Bunga jantan dan betina matang pada waktu
yang berbeda, sehingga harus melakukan penyerbukan silang.  Penyerbukan pada skala komersial dilakukan
oleh kumbang penyerbuk Elaedobius kamerunicus, yang pertama kali diperkenalkan
di Asia Tenggara awal 1980-an (Syed et al., 1982). Serangga tertarik pada bunga
jantan (di mana mereka makan dan melengkapi siklus hidup mereka) dengan aroma
khas yang kuat pada saat bunga mekar dan mulai melepaskan serbuk sari yang
berlangsung selama 36-48 jam.  Kumbang E.
kamerunicus membawa serbuk sari dari bunga jantan dan menyerbuki bunga betina
reseptif di kelapa sawit di sebelahnya.

Beberapa periode dibutuhkan tanaman kelapa sawit untuk memproduksi bunga
jantan dan betina, sehingga harus disediakan tanaman yang memproduksi polen dan
bunga reseptif betina agar penyerbukan dapat berlangsung.  Rasio betina dan jantan sebagian ditentukan
secara genetik dan faktor lingkungan. Tanaman yang mengalami cekaman
kekeringan, defisiensi unsur hara, pemangkasan berlebih, dan serangan hama
penyakit akan menyebabkan rasio seks yang rendah dan produksi yang rendah pula
(Breure, buku ini).  Kelapa sawit yang
merespon kekeringan dan nutrisi akan membentuk bunga jantan yang lebih
banyak.  Periode dari inisiasi bunga
hingga panen tandan sekitar 40 bulan dan aleviasi atau efek dari cekaman dapat
mempengaruhi produktivitas untuk tiga tahun berikutnya.

Dari setiap ketiak pelepah akan keluar tandan bunga jantan atau betina.
Bunga mulai berbunga pada umur ± 14 – 18 bulan
Pada mulanya yang keluar adalah bunga jantan kemudian secara bertahap akan muncul bunga betina.
Terkadang akan muncul bunga banci yaitu : bunga jantan dan betina ada pada satu rangkaian.
Sex ratio yaitu : perbandingan bunga betina dengan keseluruhan bunga (bunga jantan dan bunga betina).

Buah adalah buah berbiji sesil atau satu buah yang tertutup dalam bentuk
daging segar bervariasi dari hampir bulat telur atau memanjang. Buah berkisar
2-7 cm dan terdiri dari sebuah eksocarp tipis atau kulit, daging mesocarp
berminyak, sebuah endocarp keras atau cangkang, dan endosperm atau kernel.  Endocarp dan kernel merupakan benih. Minyak
berapa di mesocarp dan kernel tetapi minyak kelapa sawit diperoleh dari
mesocarp, yang berisi sekitar 11-21% bahan berserat.

biji buah kelapa sawit

Buah tunggal atau berondolan mengandung sekitar 40% minyak dibandingkan
dengan minyak tandan, yang berisi sekitar 25% minyak. Dengan demikian,
berondolan yang jatuh harus diambil pada saat panen merupakan aspek manajemen
lapangan dan warna penampilan luar buah
sangat bervariasi, terutama pada pematangan. 
Warna yang paling umum adalah ungu hingga hitam di puncak dan tidak
berwarna di dasar sebelum matang.  Jenis
buah digambarkan sebagai nigrescens. Saat matang, warna bervariasi dari oranye
hingga merah, hal ini diduga karena perubahan karoten. Jenis yang relatif
jarang adalah hijau sebelum pemasakan dan disebut virescens. Pada pematangan
berubah menjadi oranye terang kemerahan. Buah tanpa karoten di mesocarp ini
disebut sebagai albescens, dan sangat jarang.

biji buah kelapa sawit

Buah terdiri dari bagian-bagian sebagai berikut :

1.  Epicarp       :  kulit buah licin dan
keras

2.  Mesokarp   : 
daging buah yang terdiri dari susunan serabut (fibre) dan mengandung

                          minyak.

3.  Endocarp    : 
cangkang/kulit biji berupa tempurung berwarna hitam keras.

4.  Endosperm : 
Kernel/inti, daging biji berwarna putih mengandung minyak.

5.  Embryo      :  Lembaga

Biji sawit terdiri dari shell (endocarp) dan kernel. Pada shell terdapat
serat-serat yang menempel dengan arah memanjang.  Di dalam biji terdapat 3 germpore.  Jumlah gerkpore yang berfungsi tergantung
kepada jumlah kernel yang berkembang. 
Dalam setiap germpore terdapat tutup berupa serat, yang menempel di
bagian dalam permukaan shell.

biji buah kelapa sawit

Embrio biji kelapa sawit dan cotyledone tidak akan terangkat ke atas
sebagai bagian tanaman hijau, yang akan berfungsi untuk fotosintesa.  Sebagai gantinya, ujung cotyledone membesar
membentuk haustorium, yang akan berfungsi untuk menunjang pertumbuhan tanaman
muda sampai berminggu-minggu setelah berkecambah.

Bentuk embryo lurus, dengan panjang ± 3 mm.  Ujung embryo dan germpore dipisahkan oleh
lapisan operculum.  Lapisan ini terdiri
dari lapisan endosperm yang tipis dan menyatukan pangkal serat membentuk tutup
germpore terdorong keluar secara bersama dari biji.

biji buah kelapa sawit
Bagian embryo yang keluar dari cotyledone membentuk sebuah tonjolan
disebut Petiola.  Ke arah atas petiola
membentuk plumula dan ke bawah membentuk radikula.  Plumula dan radikula tumbuh dalam bentuk
silindris.  Haustorium tetap berada di
dalam biji.  Karena akar dan batang belum
berfungsi, persediaan makanan masih tetap diambil dari daging biji.  Jika lembaga (kecambah) ini terputus dari
daging biji kecambah akan menjadi layu dan mati.  Sewaktu memindahkan kecambah ke dalam bibitan
(pre nursery) kecambah ini tidak boleh putus dari bijinya.

Struktur internal buah menunjukkan variasi dan ketebalan cangkang  yang paling penting.  Buah dapat memiliki ketebalan cangkang hingga
8 mm.  Bentuk buah internal sangat
dipengaruhi secara genetik (Hardon, 1955; Hartley, 1988).  Tandan buah dapat memiliki sekitar 1.500 buah
dengan rasio tandan buah 60-70%. 
Biasanya buah matang pada tandan ke-30 hingga ke-32, dan beratnya
bervariasi dari beberapa kilogram hingga sepuluh kg pada tanaman muda dan 10-30
kg tanaman dewasa (8-10 tst).  Tandan
buah berisi outer fruits (buah-buah terluar) yang lebih berwarna, dan
buah-buahan dasar yang kurang berpigmen dan mengalami tekanan. Terdapat juga
buah partenokarpi yang mengalami perkembangan namun pembuahan tidak
terjadi.  Jenis kelapa sawit Macrocarya
(dura kelapa sawit dengan cangkang tebal (6-8 mm) yang ditemukan di Kongo dan
Afrika Barat), berbeda ketebalannya dengan Deli Dura yang sebagian besar telah
dibudidayakan.

Umumnya yang ditanam adalah varietas nigrescen, dengan warna buah ungu kehitaman saat mentah.
Buah akan matang 5-6 bulan setelah penyerbukan dan warnanya berubah menjadi orange, berat tandan dan ukuran buah bervariasi tergantung umur tanaman, kesuburan tanah dan pemeliharaan 

Berdasarkan
warna kulit buahnya kelapa sawit dibagi menjadi menjadi 3  tipe buah, yaitu sebagai berikut.

 – Nigrescens

Buah nigrescens

Buah
nigrescens berwarna ungu sampai hitam pada waktu muda dan berubah menjadi
jingga kehitam-hitaman pada waktu matang.

-Virescens

buah virescens

Pada
waktu muda, buah virescens berwarna hijau dan ketika matang warnanya berubah
menjadi jingga kemerahan, tetapi ujungnya tetap kehijau-hijauan.

-Albescens

buah albescens
Pada
waktu muda, buah albescens berwarna keputih-putihan, sedangkan setelah matang
berubah menjadi kekuning-kuningan dan ujungnya berwarna ungu kehitam-hitaman.

Perkembangan
jumlah dan berat tandan disajikan sebagai berikut:

Tabel Perkembangan jumlah dan berat tandan

Tabel Perkembangan jumlah dan berat tandan kelapa sawit

Sebuah terobosan besar dalam penelitian kelapa sawit adalah penemuan gen tunggal yang mengontrol ketebalan kulit. Beirnaert (1940) menemukan bahwa bentuk buah Tenera (Dd) dapat dihasilkan oleh penyerbukan Dura bunga betina (DD) dengan serbuk sari dari Pisifera (dd). Hal ini dapat meningkatkan 30% minyak tanpa biaya tambahan dan merupakan faktor penting yang memberikan kontribusi bagi perluasan lahan yang cepat sejak tahun 1960-an.

kecambah kelapa sawit

Benih komersial untuk memproduksi Tenera harus memiliki tipe Dura. Tenera x Tenera adalah kompatibel dan persilangan menghasilkan dura (DD), pisifera (dd) dan Tenera (Dd) pada nisbah 1 : 2 : 1. Benih afkir yang dikumpulkan dari berondolan di penanaman komersial dewasa akan memiliki jenis Tenera karena hasil persilangan Tenera x Tenera. Bahan tanam tersebut tidak boleh ditanam karena 25% Pisifera, 25% Dura, dan 50% Tenera. Benih kelapa sawit adalah cangkang yang tersisa setelah mesocarp berminyak dikupas. Ini terdiri dari cangkang keras dan dalam kebanyakan satu tetapi kadang-kadang dua atau tiga kernel. 

benih kelapa sawit

Ukuran benih sangat bervariasi, namun pada umumnya panjangnya 2-4 cm. Cangkang memiliki serat longitudinal dan menempel. Setiap inti memiliki tiga embrio yang sesuai dengan tiga bagian dari ovarium trikarpelat. Kernel atau inti terletak di dalam cangkang dan terdiri dari lapisan endosperma yang berminyak, berwarna putih keabu-abuan dikelilingi kulit biji coklat gelap yang ditutupi serat. Di dalam endosperm, terdapat embrio sekitar 3 mm. Setelah perkecambahan, embrio akan terdiferensiasi menjadi radikula dan plumula.

POIN PENTING
UNTUK PEKEBUN

Mempertimbangkan distribusi akar ketika memilih strategi aplikasi pupuk.
Pengolahan tanah sebelum penanaman untuk mencegah tanaman tumbang akibat elongasi.
Pastikan mempertimbangkan pertumbuhan meninggi pada saat memilih sumber benih.
Buat rancangan untuk staff lapang yang telah terlatih untuk menyeleksi daun #17 sebagai sampel.
Monitor populasi kumbang penyerbuk (Elaedobius kamerunicus).
Aleviasi faktor stress berdampak pada panen hingga 40 bulan.
Lengkapi kehilangan hasil panen untuk memaksimalkan produksi minyak.
Pastikan bahwa bahan material keturunan D x P digunakan untuk produksi benih.

Kelapa sawit adalah tanaman yang unik, dan secara botani, morfologi, dan karakter anatomi yang membantu untuk menjelaskan posisi tanaman penghasil minyak nabati yang paling produktif. Penelitian oleh agronomis dan pekebun berkontribusi untuk meningkatkan produktivitas kelapa sawit di masa depan.
Kelapa sawit adalah tanaman sejenis palma berakar serabut atau monokotil.
Bagian tanaman yang bernilai ekonomis adalah buah.
Buah tersusun dalam sebuah tandan dan disebut TBS (Tandan Buah Segar)
Satu tandan tanaman dewasa beratnya mencapai 20–35 kg,bahkan ada yang mencapai diatas 40 kg,tergantung pada perawatan dan pemupukan tanaman .
Tandan tersusun dari 200 – 600 buah @ 20–35 gram.
Buah diambil minyaknya dengan hasil :
Sabut (daging buah / mesocarp) menghasilkan minyak kasar (CPO) 20–26%
Inti sawit sebanyak 6 % yang menghasilkan minyak inti (PKO) 3–4%
Kadar % dihitung dari berat tandan buah segar .

Advertisements